(五十音順・敬称略)

鈴木 洋一／沖縄県飲食業生活衛生同業組合　理事長

平良 東紀／琉球大学 農学部 亜熱帯生物資源科学科 発酵・生命科学分野 教授

富永 麻子／泡盛ルポライター、元「泡盛の女王」

萩尾 俊章／琉球泡盛研究家